Noella Morantin startade sin egen domän i Pouillé, Touraine 2008 efter att ha jobbat runt i området med ansvar både i mark och källare. Hon fick möjlighet att ta över närmare 8,5 hektar från människor som jobbat ekologiskt och tagit väl hand om markerna under en längre tid men som ville krympa sina ägor. I markerna har hon gamay, côt, cabernet, sauvignon, menu pineau & chardonnay.  Hon gör uttrycksfulla & rena viner med mycket karaktär efter devisen ”Inget tillsatt, inget bortaget”.
Bilder: Tony Milani