Två av vinvärldens största rebeller heter Sébastien Dervieux & Pat Desplats. Tillsammans driver de egendomen Les Griottes i Anjou, Loire. Tidigt 2000-tal gick de ihop för att göra vin på det mest naturliga & traditionella vis som går. Inga tillsatser i vare sig vinmark eller flaska! Biodiversitet är ett av ledorden för Griottes, vinmarken bestående av totalt 9 hektar är inte endast planterad med vinrankor utan full av blommor, frukträd, vilda örter och djur mm. De tycker att man måste både ge och ta för att producera något från naturen. Allt arbete görs för hand och med häst. De olika druvor de odlar är; chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay, cabernet franc, gamay, cabernet sauvignon, grolleau, pineau d’aunis. Otroligt sammansatta, ärliga och fruktdrivna viner!