Född & uppvuxen i Normandie bestämde Jean Marc sig tidigt för att det var vin han ville leva med och redan från starten har det handlat om att göra vin helt utan tillsatser eller manipulation. Under och efter sin utbildning har han jobbat i Jura, Champagne & Beaujolais. 2004 köpte han ett hus & 4,5 hektar vinmark i Jura. 
Tid är ett nyckelord i hans arbete, allt går långsamt & görs för hand för att ge ro till marken, juicen & vinet. Varje år är unikt och ett vin görs aldrig om igen. Vissa år har han blandat poulsard, trosseau, savagnin & chardonnay. Druvorna pressas tillsammans i hans manuella press, där de vita druvorna ger en struktur till vinet som är helt unik. 2010 års skörd gav honom ett fat där han blandat alla druvor. Hösten 2011 släpper han sin enda årgång av vin jaune från 2004 – gult vin i en otroligt elegant & ren stil! 
Förutom att göra vin från sina egna marker i Jura gör Jean Marc vin i Alsace, Beaujolais, Ardeche & Bourgogne och precis som i Jura görs allt helt utan tillsatser i vinmark & flaska. Hans negociantverksamhet heter VINIBRATO.