Dominique Derain är en legend i den naturliga vinvärlden, vi är väldigt stolta över att få presentera hans viner i Sverige! Han startade som fatbindare men insåg att han ville komma närmare vinet än så. 1988 kom Dominique och hans fru Catherine över 5,5 hektar mark kring Saint Aubin och har sedan dess arbetet biodynamiskt i markerna och naturligt i källarn.
Många bönder har åkt förbi honom under åren i Saint Aubin för att snacka naturlig vinmakning & hur man dyngar ihop den bästa komposten. Vinerna har ett djup samtidigt som de är saftiga och bjuder på en underbar munkänsla. Utöver markerna i Saint Aubin har de marker i Pommard, Gevrey-Chambertin, Mercurey + lite Aligote i Puligny Montrachet, såklart.