Efter att under 20 år arbetet med vin i Alsace, Rhone, Kalifornien & Bourgogne hittade Benoit Delorme år 2004 1,5 hektar(champ martin) i Cote Chalonnaise. Han gör ett vin av sin pinot noir, där han låter hela klassar macerera i ca en månad. Pinot noir med en härlig tanninstruktur och mörk frukt! I en snar framtid hoppas Benoit på att komma över en vinmark med chardonnay.