Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Renaud & Adeline har steg för steg skapat en familjedomaine i Pupillin. Renaud jobbar hos Stephan Tissot och Adeline, som är Emmanuels syster, har jobbat med sina syskon hos Pierre Overnoy. På deras "fritid" jobbar de idag med 2,5 hektar vinmark i Arbois & Pupillin. Faten har de i sin källare under deras kök, gamla fat med olika typer Chardonnay, Savagnin, Poulsard & Trousseau. Biodynamik är ett ledord i odlingen och levande viner i flaska är en självklarhet.

Viner

Ursprung: Arbois, La Croix Rouge
Druvsort: Chardonnay
Jord: Lera & Kalk
Odling: Biodynamik utan cert.
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois, Les Tourillons
Druvsort: 80% Chardonnay, 20% Savagnin. 35 år gammal vinmark
Jord: Kalk & lera
Uppväxt: Uppväxt på fat.
Odling: Biodynamik utan cert.
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Pupillin
Druvsort: Chardonnay & Savagnin
Jord: Lera
Uppväxt: uppvuxen på gamla fat
hl/ha: 20
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Pupillin
Druvsort: Ploussard
Jord: Lera
Uppväxt: Uppväxt på ståltank
Odling: Biodynamik utan cert.
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Trousseau
Uppväxt: Uppväxt på ståltank.
Volymer: 750ml / 1500ml

Bilder

Fler Bönder: