Les Vigne des Bry

Claude Buchot är ingen rookie - redan 1974 beslutade han sig för att plantera vinrankor i familjens mark i södra Jura.

Sedan starten är marken helt fri från kemikalier, och familjen var några av de första att jobba ekologiskt i Jura. Idag består egendomen av närmare sex hektar, och hela grunden är betesmark för familjens kor. Jorden består av lera och kalk, med inslag av grå och gul lera.

Bouchot lämnade ett tag bondgården och livet där för att leva i Paris och jobba med litteratur, men kom sedan tillbaka, och bestämde sig då för att fokusera på vinodlandet. Idag finns det inga kor - istället tar Claude hjälp av en häst när det är dags att plöja vingårdarna.

I huvudsak görs viner “sous voile”, det vill säg att faten ej toppas upp och att vinerna jäser under slöja (flor). Men det görs även viner ”ouille” (utan påverkan av syre), röda viner på poulsard och pinot samt Vin de Paille och Macvin. Claude har gått från att vara en av de ekologiska pionjärerna i Jura, till att på senare år intressera sig mer för att skapa vin helt utan tillsatser.

Buchot är i närheten av pensionen, men gör idag de mest intressanta vinerna under sin hela karriär.

Viner

Ursprung: Maynal, Côtes du Jura
Druvsort: Chardonnay
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: uppväxt på tank
Odling: ekologisk
Volymer: 750ml
Ursprung: Maynal, Côtes du Jura.
Druvsort: Chardonnay
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: uppväxt på gamla fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Beaufort, Côtes du Jura.
Druvsort: Chardonnay
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Ouillé
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Maynal, Côtes du Jura.
Druvsort: Chardonnay & Savagnin
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Maynal, Côtes du Jura
Druvsort: Poulsard
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: Uppväxt på tank
Volymer: 750ml
Ursprung: Maynal
Druvsort: Savagnin
Jord: Lera, kalk & grå märgel
Uppväxt: Sous Voile
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 620ml
Ursprung: Côte du Jura
Druvsort: Chardonnay
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml

Fler Bönder: