Les Cailloux du Paradis

Legenden Claude Courtois och hans familj lever i paradiset. Familjens egendomar ligger vackert i Soings en Sologne i Touraine. Hans marker består utav prärie, skog, veteodling och vinstockar.
Han flyttade hit efter att hans gamla domaine i Provence brann upp i en skogsbrand i början av 1990-talet. I Loire hittade han en egendom som hade varit övergiven i en längre tid. Han började röja sina nya marker för att skapa ett landskap med biodiversitet. Claude jobbade ekologisk redan i Provence och fortsatte så klart på det spåret i Soings. Claude och hans son Etienne, som har tagit över en del av markerna, jobbar idag tillsammans med ca 7 hektar vinmark planterat med mest Sauvignon blanc, Romorantin, Menu Pineau, Gamay och Gascon men också massor av andra druvorsorter som Claude använder i vinet Racines.
Claude är idag över 60 år och ger Etienne mer och mer ansvar för de olika vinerna. Framtiden ser ljus ut!

Viner

Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Sauvignon Blanc
Jord: Silex & lera
Uppväxt: 18 månader på gamla fat
hl/ha: 30-35
Press: Handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Sauvignon Blanc
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Uppväxt 18 månader på gamla fat
Press: Handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Sauvignon Blanc
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Press: Handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Romorantin
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Lång uppväxt på gamla fat
Press: Handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Chardonnay, Menu Pineau, Romorantin & Sauvignon Blanc
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt 24 månader på gamla fat.
Tillsatt SO²: 5mg
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml / 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Chardonnay, Menu Pineau, Romorantin & Sauvignon Blanc +
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt 24 månader på gamla fat.
Tillsatt SO²: 5mg
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Cabernet franc, Côt, Gamay, Pinot noir, Cabernet sauvignon +
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt två år på gamla fat.
Tillsatt SO²: 5mg
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 1500ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Cabernet franc, Côt, Gamay, Pinot noir, Cabernet sauvignon +
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt på gamla fat och buteljerat mars 2015.
Tillsatt SO²: 5mg
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Cabernet franc, Côt, Gamay, Pinot noir, Cabernet sauvignon +
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt 24 månader på gamla fat.
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Cabernet franc, Côt, Gamay, Pinot noir, Cabernet sauvignon +
Jord: Silex & lera
Uppväxt: uppväxt 24 månader på gamla fat.
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Gascon
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Tillsatt SO²: 5mg
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Gascon
Jord: Silex & lera
Uppväxt: 2 år på gamla fat
Press: handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Gamay & Gamay Chaudenay
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Press: handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Pinot Noir
Jord: Silex & lera
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Press: handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml
Ursprung: Soings en Sologne
Druvsort: Gamay & Pinot Noir
Jord: Silex & lera
Uppväxt: lätt rött vin uppväxt på gamla fat.
Press: handdriven korgpress
Odling: Ekologisk (Nature & Progres)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: