La Closerie

La Closerie är Jérôme Prévost!
Han håller till i Gueux, strax utanför Reims. För massa miljoner år sedan var det en strand där Gueux ligger idag.. jorden är sandig med massor av kalk och fossila inslag. 1998 startade han egendomen, fram till 2002 samarbetade han med Anselme Selosse som han vart lärling hos sen flera år. 2,5 hektar planterad med pinot meunier, Les Béguines är namnet på marken och så också på hans vin. En mark, en druva, en årgång… Vinet är i en rik och otroligt komplex stil. Utöver ” Les Béguines” gör han en rosé vid namn ”fac-silmile”, 100% pinot meunier i en otroligt elegant stil.

Viner

Ursprung: Gueux
Druvsort: Pinot meunier
Jord: Sand & kalk
Uppväxt: uppväxt på 400 liters fat.
2 gram dosage
Volymer: 750ml
Ursprung: Gueux
Druvsort: Pinot Meunier
Jord: Sand & kalk
Uppväxt: uppväxt på 400 liters fat.
2 gram dosage
Rosé, 10% coteaux champenois rouge i blandningen.
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: