Frankrike – Beaujolais

Justin Dutraive

Justin Dutraive har Beaujolais i blodet. Växer man upp med legendariske vinmakaren Jean-Louis Dutraive till pappa, så har det mesta av det bästa från området passerat familjens köksbord. Efter praktik hos goda grannar som Jean Foillard och Julie Balagny, samt ett par skördar i Australien och Oregon, var det hög tid för Justin att pröva sina vingar på egen hand.

Sedan flera år tillbaka jobbar Justin med tre egna marker. ’Les Bulands’ är ett flackare läge om 0,8 hektar som ligger strax utanför gränsen till Fleurie. Jorden där drar åt det tyngre hållet och präglas av lera och vittrad granit. ’Les Tours’ är en parcell om 0,4 hektar som ligger längre söderut, i byn Saint-Etienne-de-la-Varenne strax utanför Brouilly. Här är det den finkorniga graniten som dominerar. Slutligen har Justin genom arv på sin mors sida fått tillgång till ett brant läge i Fleurie ’La Madone’, där snart sekelgamla rankor växer i sand och vittrad rosa granit.

Vinmakandet sker i en egen hörna av familjens gård. Frukten skördas i små plasttråg och placeras i kylrum över natten innan jäsningen påbörjas spontant med macération semi-carbonique – det vill säga hela druvklasar i sluten tank. Justin använder sig delvis av sfäriska glasfibertankar som kan rullas och vändas på ända, vilket innebär att han slipper använda överpumpningar för att extrahera färg och smak. Mest frekvent vänder han på tankarna mot slutet av macerationen, som varar två till fyra veckor.

Med sina tre fina lägen som han sköter helt själv har Justin skapat en egen tolkning av det vi förknippar med Dutraive – minimal påverkan och maximal drickbarhet!

Viner

Beaujolais 'Plan B' 2022
Namn:Beaujolais 'Plan B' 2022
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Beaujolais AOP
Färg:Rött
Druvsort:Gamay
Odling:Ekologiska metoder under omställning till Ecocert
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.

Det blev tyvärr ingen Les Bulands 2021 eftersom alla knoppar i den marken frös i april. Justin hittade istället ekologisk frukt hos en kompis till en cuvée i samma lätta stil. Voilà - Plan B!
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Beaujolais 'Le Buland Carbone' 2022
Namn:Beaujolais 'Le Buland Carbone' 2022
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:En del av en parcell strax nedanför Fleurie (0,8 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 40-åriga stockar
Jord:Flackare mark med lera och vittrad granit
Odling:Ekologiska metoder under omställning till Ecocert
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Volymer:750ml
Skriv ut informationsblad
Beaujolais 'Les Bulands' 2022
Namn:Beaujolais 'Les Bulands' 2022
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:En vinmark strax nedanför Fleurie (0,8 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 40-åriga stockar
Jord:Flackare mark med lera och vittrad granit
Odling:Ekologiska metoder under omställning till Ecocert
Press:Pneumatisk horisontalpress
Uppväxt:Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och äldre fat. Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2022
Namn:Beaujolais-Villages 'Les Tours' 2022
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Saint-Etienne-de-la-Varenne (0,4 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 40-åriga stockar
Jord:Söderläge med finkornig granitjord
Odling:Ekologiska metoder under omställning till Ecocert
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nedkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique. Frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i glasfibertank och använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Alkohol:13 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Fleurie 'La Madone' 2022
Namn:Fleurie 'La Madone' 2022
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins gammelmorfar
Jord:Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med 'macération semi-carbonique' och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat ('demi-muids'). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Alkohol:13,5 %
Volymer:750ml, 1500ml
Skriv ut informationsblad
Fleurie 'La Madone' 2021
Namn:Fleurie 'La Madone' 2021
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins gammelmorfar
Jord:Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med 'macération semi-carbonique' och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat ('demi-muids'). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Fleurie 'La Madone' 2020
Namn:Fleurie 'La Madone' 2020
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Lieu-dit La Madone, Fleurie (0,1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay, från 90+åriga stockar planterade av Justins gammelmorfar
Jord: Sydostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med 'macération semi-carbonique' och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat ('demi-muids'). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt innan buteljering
Alkohol:13,5 %
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad
Fleurie 'Chapelle des Bois' 2020
Namn:Fleurie 'Chapelle des Bois' 2020
Vinbonde:Justin Dutraive
Region:Frankrike - Beaujolais
Ursprung:Lieu-dit Chapelle des Bois, AOC Fleurie (0,1 ha)
Färg:Rött
Druvsort:Gamay
Jord:Nordostläge med jordmån av vittrad rosa granit och sand
Odling:Ekologisk (Ecocert)
Press:Pneumatisk
Uppväxt:Nerkylning av druvorna. Spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med femton dagars macération semi-carbonique och frekvent rotering av tankarna mot slutet av urlakningen. Lagring i använda 500-litersfat (demi-muids). Ingen klarning eller filtrering.
Tillsatser:10 mg/l so2 tillsatt vid assemblage
Volymer:1500ml
Skriv ut informationsblad

Bilder

Fler Bönder:

Frankrike

Lorraine

Grekland

Italien

Abruzzo

Emilia

Lazio

Pantelleria

Veneto

Österrike

Steiermark

Schweiz

Skandinavien

Cider

Spanien

Andalucia

Tyskland

Franken


Certifierad ekologisk produktion