Emmanuel Brochet

Emmanuel Brochet

Redan som liten garçon visste Emmanuel att när han blev stor och uthyrningskontrakten för familjens vingård i Villiers-aux-Nœuds skulle upphöra, då skulle han bruka marken och göra vin av materialet!

Villers-aux-Nœuds ligger vid den norra utkanten av Montagne-de-Reims och är en sådan där verkligt liten by; med några få bostäder, en flod och borgmästarens hus. Inte så mycket mer förutom en väldigt fin vinmark som heter ”Mont Benoit” där familjen Brochet har hela 2,5ha med pinot meunier, pinot noir och chardonnay planterat i början på 60-talet. Jorden består av lera, silt och kalksten och är i en sydostlig sluttning. Vinmarken ligger väldigt skyddat så det är ingen större risk att eventuella grannar som inte respekterar marken på samma sätt som Emmanuel ska påverka hans vinmark.

Emmanuel visste att han ville odla ekologiskt från första stund (for the pleasure of it, som han själv uttrycker det) och började omställningen av vinmarken 1997. I vissa delar av vingården experimenterar han även med biodynamisk odling.

I huset intill vineriet bor Emmanuel med sin fru och son, men i mångt och mycket är detta en one-man-show. Emmanuel gör allt själv förutom under skörden då han får hjälp av två vänner. For the pleasure of it. Pleasure, är något essentiellt för Emmanuel och han gillar att ta det lugnt och metodiskt och fokusera på detaljerna.

Första årgången under eget namn var 2003.

Idag ligger produktionen på runt 8500 flaskor.

Viner

Ursprung: Mont Benoit, Villers-aux-Noeuds
Druvsort: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Jord: Sandig lera & Kalk
Uppväxt: Årgång 2013 & 2012
jäst och uppvuxet på gamla bourgognefat i 11 månader.
genomgått malo
ofiltrerad
extra brut
hl/ha: 40-60hl
Tillsatt SO²: 35-55mg/l
Press: Traditionell Coquard 2000kg
Odling: Ekologisk under omläggning. Certifierad fr.o.m årgång 2011
Volymer: 750ml
Ursprung: Mont Benoit, Villers-aux-Noeuds
Druvsort: Chardonnay planterad 1962. Sélection Massale
Uppväxt: 11 månader sur lie på gamla fat.
ingen filtrering
hl/ha: 30
Press: Traditionell Coquard 2000kg
Odling: Ekologisk Certifierad fr.o.m årgång 2011
Volymer: 750ml
Ursprung: Mont Benoit, Villers-aux-Noeuds
Druvsort: Chardonnay planterad 1962. Sélection Massale
Jord: Sandig lera & Kalk
Uppväxt: 11 månader sur lie på gamla fat. 3 år sur latte.
ingen filtrering
3 gram dosage
1205 flaskor gjorda.
hl/ha: 30
Press: Traditionell Coquard 2000kg
Odling: Ekologisk under omläggning. Certifierad fr.o.m årgång 2011
Volymer: 750ml
Ursprung: Mont Benoit, Villers-aux-Noeuds
Druvsort: Pinot Meunier planterad 1962. Sélection Massale
Jord: Sandig lera & kalk
Uppväxt: 16 månader sur lie på gamla fat. 3 år sur latte.
ingen filtrering
3 gram dosage
916 flaskor gjorda
hl/ha: 35
Press: Traditionell Coquard 2000kg
Odling: Ekologisk under omläggning. Certifierad fr.o.m årgång 2011
Volymer: 750ml
Ursprung: Mont Benoit, Villers-aux-Noeuds
Druvsort: Pinot Meunier planterad 1962. Sélection Massale
Jord: Sandig lera & kalk
Uppväxt: 16 månader sur lie på gamla fat.
ingen filtrering
3 gram dosage
Press: Traditionell Coquard 2000kg
Odling: Ekologisk under omläggning. Certifierad fr.o.m årgång 2011
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: