Domaine la Bohème

Patrick Bouju startade Domaine La Bohème 2004 med 1,5 hektar mark. Han har sedan dess sökt de bästa jordarna i Puy-de-Dôme, Auvergne. Idag sköter han om 4,7 hektar planterat med olika kloner av Gamay, Pinot Noir och Chardonnay. I vinmarker växer det fruktträd & fullt med blommor & örter.
Auvergne är lite utav ett bortglömt område för vin idag men före phylloxeran stod området för en stor del av den franska vinproduktionen. Idag är det mest känt för ost, skidåkning och däcktillverkning.
Det klassas som en sub-region till Loire men ligger 4 timmar sydost om Angers. Det är inte bara det fysiska avståndet som separerar det från Loire utan vinerna skiljer sig ordentligt pågrund av terroirn. Jorden präglas av Lera, kalksten och basalt.
Patricks äldsta marker är över 120 år gamla och tätt planterade (10000 plantor per hektar!) med Gamay d´Auvergne. Druvorna är lite mindre och har lite tjockare skal, generellt sätt högre syra och ger något mer strukturerade viner.
Allt arbete görs för hand eller med häst.

Viner

Ursprung: Auvergne
Druvsort: Chardonnay
Jord: kalk & lera
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Corent
Druvsort: 60+ år gammal Gamay
Jord: Vulkanisk, Basalt
Uppväxt: avstjälkat
gamla fat
hl/ha: 30
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Cournon, Puy d’Anzelle
Druvsort: 40 år gammal Gamay
Jord: kalk
Uppväxt: uppväxt på tank.
hl/ha: 30
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Egliseneuve, Billom
Druvsort: 66-116 år gammal Gamay d´Auvergne
hl/ha: 20
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Egliseneuve, Billom
Druvsort: 66-116 år gammal Gamay d´Auvergne
Jord: Basalt
hl/ha: 20
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Auvergne
Druvsort: Pinot Noir & Gamay d´Auvergne
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Frankrike:)
Volymer: 750ml
Ursprung: Auvergne
Druvsort: Gamay d´Auvergne
Jord: Vulkanisk
Uppväxt: Méthode Ancestral
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Auvergne
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalk, lera & vulkanisk jord
Uppväxt: Méthode Ancestral
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: La Bohéme
Druvsort: 80% Gamay d´Auvergne & 20% Pinot Noir.
Jord: Basalt
Uppväxt: Méthode Ancestral
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: