Domaine des Cavarodes

Juras nya stjärna är en trumspelande ung kille med dreadlocks vid namn Etienne Thiebaud. 2006 gick han ut sin eonologutbildning i Beaune (samma klass som Amaury Beaufort!) på bara fem år har han lyckats bygga sin domän och ett rykte om sig att göra rena ursprungstypiska viner som säljer slut illa kvickt. Etienne bor i byn Cramans några km utanför Arbois. I vinmarken arbetar han biodynamiskt och i källarn med minimal påverkan. Vinerna växer upp på gamla fat. Få områden kan erbjuda så karaktäristiska och mineraliska viner fyllda med lust som Jura.

Viner

Ursprung: Mouchard
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kimmeridgian
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Côte du Jura, Mouchard
Druvsort: Savagnin
Jord: Kimmeridgian
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Chardonnay
Jord: lera med blåkalk
Uppväxt: uppväxt på gamla Bourgognefat
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Druvsort: Savagnin
Jord: Kimmeridgian
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Volymer: 750ml
Volymer: 620ml
Ursprung: Mouchard
Druvsort: Trousseau
Jord: Kimmeridgian
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Montigny lès Arsures
Druvsort: Trousseau
Jord: grus & kalklera
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Montigny lès Arsures
Druvsort: Trousseau
Jord: grus & kalklera
Odling: Biodynamisk (Ecocert)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: