Domaine de l’Octavin

Charles Dagand & Alice Bouvot startade sin egendom 2004 och har idag 5 vinmarker utspridda på 4,5 kring Arbois. Arbete i vinmarken görs med stor respekt för naturen och de följer de biodynamiska principerna. Markerna är planterade med Trousseau, Poulsard, Pinot noir, Savagnin och Chardonnay.

Viner

Ursprung: Arbois
Druvsort: Chardonnay från 25 år gamla stockar
Jord: Kalk och röd lera
Uppväxt: Uppväxt på glasfibertank.
Press: pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois 'La Mailloche'
Druvsort: Chardonnay
Jord: kalk & sand
Press: pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: skalmaceration
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: Oxidativ
7 år under flor
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois 'Les Nouvelles'
Druvsort: Savagnin
Uppväxt: Maceration
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois
Druvsort: Trousseau
Uppväxt: Lång maceration i Amfora
Volymer: 750ml
Ursprung: Arbois 'En Curon' & 'La Mailloche'
Druvsort: Poulsard
Jord: mer kalk i En Curon & mer sand i La Mailloche
Press: pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau
Uppväxt: Tank
Press: Vaslin
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Nouvelles'
Druvsort: 85% Pinot noir, 15% Chardonnay
Uppväxt: Ultra Lång Maceration
Press: Vaslin
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau från 25 år gamla stockar
Jord: Kalk och lera
Uppväxt: Avstjälkat, jäser på ståltank och buteljerat i augusti 2013
hl/ha: 25
Press: pneumatisk press
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Arbois 'Les Corvées'
Druvsort: Trousseau
Jord: Kalk & lera
Uppväxt: uppväxt på glasfibertank
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Beaujolais
Druvsort: Gamay
Jord: granit
Uppväxt: uppväxt på glasfibertank
Odling: Ekologisk
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: