Domaine Derain

Dominique Derain är en legend i den naturliga vinvärlden, vi är väldigt stolta över att få presentera hans viner i Sverige! Han startade som fatbindare men insåg att han ville komma närmare vinet än så. 1988 kom Dominique och hans numera ex fru Catherine över 5,5 hektar mark kring Saint Aubin och har sedan dess arbetet biodynamiskt i markerna och naturligt i källarn.
Många bönder har åkt förbi honom under åren i Saint Aubin för att snacka naturlig vinmakning & hur man dyngar ihop den bästa komposten. Vinerna har ett djup samtidigt som de är saftiga och bjuder på en underbar munkänsla. Utöver markerna i Saint Aubin har de marker i Pommard, Gevrey-Chambertin, Mercurey + lite Aligoté i Puligny Montrachet, såklart.

Viner

Ursprung: Côte de Beaune
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: 'en Vesvau', Saint Aubin
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera & kalksten
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 1500ml
Ursprung: en Vesvau, Saint Aubin
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera & kalksten
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: 1er cru 'En Remilly', Saint Aubin
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera, kalksten & massor av fossila snäckor
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: 1er Cru 'Les Combes au Sud'
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera & kalksten
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 1500ml
Ursprung: 1er cru 'En Remilly', Saint Aubin
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera, kalksten & massor av fossila snäckor
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien'
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera & kalksten
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 1500ml
Ursprung: 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien'
Druvsort: Chardonnay
Jord: Kalkhaltig lera & kalksten
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: Côte de Beaune
Druvsort: Pinot Noir
Jord: Kalkhaltig lera
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: La Plante Chassey, Mercurey
Druvsort: 85% Pinot Noir, 15% Pinot Beurrot från 100 år gamla stockar
Jord: Kalkhaltig lera, märgel, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: La Plante Chassey, Mercurey
Druvsort: 85% Pinot Noir, 15% Pinot Beurrot från 100 år gamla stockar
Jord: Kalkhaltig lera, märgel, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat.
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: La Plante Chassey, Mercurey
Druvsort: 85% Pinot Noir, 15% Pinot Beurrot från 100 år gamla stockar
Jord: Kalkhaltig lera, märgel, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat.
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: La Plante Chassey, Mercurey
Druvsort: 85% Pinot Noir, 15% Pinot Beurrot från 100 år gamla stockar
Jord: Kalkhaltig lera, märgel, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat.
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: 'Le Ban', Saint-Aubin
Druvsort: Pinot Noir
Jord: Kalk & röd lera
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Press: handdriven korgpress
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: ‘Les Petits Noizons’, Pommard
Druvsort: Pinot Noir
Jord: Kalkhaltig lera, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Press: handdriven korgpress
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: ‘Les Petits Noizons’, Pommard
Druvsort: Pinot noir
Jord: Kalkhaltig lera, kalksten
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml
Ursprung: ‘En Vosne’, Gevrey-Chambertin
Druvsort: Pinot noir från 85 år gamla stockar
Jord: Kalkhaltig lera, kalksten
Odling: Biodynamisk (Demeter)
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: