Le Casot des Mailloles

Alain Castex jobbade tidigare som mekaniker på SNCF och tillbringade alltid semestrarna hos en släkting i Ariège, nära spanska gränsen. Där fanns några gamla vinrankor, lite fruktträd och tre kor, vilket gjorde att Alain fick upp ögonen för landsbygden. Alain bestämde sig sedermera. Det var på landet han ville bo & han hoppade på en vinodlarutbildning och startade sin egna domän 1981. I Corbières. Då odlade han konventionellt & matade jorden med gift, men det kom till en punkt när han inte klarade det mer & sakta men säkert gick över till ekologisk.

En dag knackade en kvinna på Alains dörr och behövde hjälp att dra upp sin bil som fastnat i leran. Kvinnan var Ghislaine Magnier & hon var less på livet i Paris. Hon blev kvar och resten är som det brukar heta historia.

Alain & Ghislaine har flyttat från Corbières till Banyuls där de har närmare 4 ha idag och även lite mer än 1 ha i Trouillas, mer inåt land. Första årgång gjorde de 1995. Vineriet ligger i ett gammalt Citroengarage, som de hittade 15 dagar innan skörden! Allt arbete utför de själva. För hand.

I Banyuls är det extra tufft arbete på grund av de terrasserade vingårdarna och än mer krävande när man arbetar old-school. I marken finns det mycket schist och druvorna man odlar är olika sorters Grenache, Carignan, Mourvèdre Muscat d´Alexandrie, Clairette, Carignan Blanc samt en del obskyra oidentifierade sorter. Många av vinrankorna är gamla och knotiga vilket gör att uttagen är rejält låga, ofta runt 10hl/ha. Svavel används inte i något skede i framställningen eller i vingården vilket också medför att Alain & Ghislaine måste vara ytterst noggranna vid skörd och allt annat arbete. För att få det hela att gå runt har de stor hjälp av vänner och hängivna kunder. Ibland är de 35 personer vid skörd som njuter av det storslagna landskapet, druvorna och såklart av Alain & Ghislaine.

De förlitar sig på biodynamiska principer och är certifierad av Ecocert.

Produktionen årligen är endast runt 5000 flaskor!

Viner

Ursprung: Banyuls sur Mer
Druvsort: 60+ gammal Syrah, Grenache Gris, Carignan
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: hela klasar
uppvuxen på fat
buteljerad maj 2015
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer
Druvsort: 60+ gammal Syrah, Grenache Gris, Carignan
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: hela klasar
uppvuxen på fat
buteljerad maj 2016
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer
Druvsort: 60+ gammal Syrah, Grenache Gris, Carignan
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: hela klasar
uppvuxen på gamla fat
buteljerad maj 2017
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles'
Druvsort: 50+ gammal Grenache noir
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: avstjälkade klasar
1 månads maceration med pigeage
uppvuxen på demi muid
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles'
Druvsort: 50+ gammal Grenache noir
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles'
Druvsort: 50+ gammal Grenache noir
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: avstjälkade klasar
1 månads maceration med pigeage
uppvuxen på demi muid
buteljerad maj 2015
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles'
Druvsort: 50+ gammal Grenache noir
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: avstjälkade klasar
1 månads maceration med pigeage
uppvuxen på demi muid
buteljerad maj 2016
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles'
Druvsort: 50+ gammal Grenache noir
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: avstjälkade klasar
1 månads maceration med pigeage
uppvuxen på demi muid
buteljerad maj 2017
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Taillelauque'
Druvsort: Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Counoise
Jord: Terrasser med Schist
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'La Gaudy' & 'Gratalloups'
Druvsort: 'Gaudy' Carignan Noir & Gris, Grenache Noir & Gris, Grenache Pelut Noir, Mourvèdre, Counoise och flertalet oidentifierade druvsorter. 'Gratalloups' Petite Syrah
Jord: 'Gaudy' Steniga lerjord. Plantering av vinmarken började 1900 och avslutades i slutet av 1930. 'Gratalloups' Schist (roche noire). Planterad i 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år.
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'La Gaudy' & 'Gratalloups'
Druvsort: 'Gaudy' Carignan Noir & Gris, Grenache Noir & Gris, Grenache Pelut Noir, Mourvèdre, Counoise och flertalet oidentifierade druvsorter. 'Gratalloups' Petite Syrah
Jord: 'Gaudy' Steniga lerjord. Plantering av vinmarken började 1900 och avslutades i slutet av 1930. 'Gratalloups' Schist (roche noire). Planterad i 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år.
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'La Gaudy' & 'Gratalloups'
Druvsort: 'Gaudy' Carignan Noir & Gris, Grenache Noir & Gris, Grenache Pelut Noir, Mourvèdre, Counoise och flertalet oidentifierade druvsorter. 'Gratalloups' Petite Syrah
Jord: 'Gaudy' Steniga lerjord. Plantering av vinmarken började 1900 och avslutades i slutet av 1930. 'Gratalloups' Schist (roche noire). Planterad i 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år.
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'La Gaudy' & 'Gratalloups'
Druvsort: 'Gaudy' Carignan Noir & Gris, Grenache Noir & Gris, Grenache Pelut Noir, Mourvèdre, Counoise och flertalet oidentifierade druvsorter. 'Gratalloups' Petite Syrah
Jord: 'Gaudy' Steniga lerjord. Plantering av vinmarken började 1900 och avslutades i slutet av 1930. 'Gratalloups' Schist (roche noire). Planterad i 2000 efter att ha varit övergiven i 50 år.
Uppväxt: Uppväxt på gamla fat.
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles' & 'Taillelauque'
Druvsort: 50+ gammal 40% Grenache Blanc, 50% Grenache Gris, Muscat d´Alexandrie, Clairette, Carignan Blanc
Jord: Schist
Uppväxt: uppvuxen på demi-muid
6 månader sur lie
Buteljerat i maj 2015
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles' & 'Taillelauque'
Druvsort: 50+ gammal 40% Grenache Blanc, 50% Grenache Gris, Muscat d´Alexandrie, Clairette, Carignan Blanc
Jord: Terrasser med schist
Uppväxt: uppvuxen på demi-muid
6 månader sur lie
Buteljerat i maj 2016
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Banyuls sur Mer 'Mailloles' & 'Taillelauque'
Druvsort: 50+ gammal 40% Grenache Blanc, 50% Grenache Gris, Muscat d´Alexandrie, Clairette, Carignan Blanc
Jord: Terrasser med schist
Uppväxt: uppvuxen på demi-muid
6 månader sur lie
Buteljerat i maj 2017
Press: Hydralisk vertikal press
Odling: Ekologisk (Ecocert)
Volymer: 750ml
Ursprung: Tarerach, Corbières
Druvsort: Vermentino
Press: Hydralisk vertikal press
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Tarerach, Corbières
Druvsort: Syrah & Marsanne
Press: Hydralisk vertikal press
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Tarerach, Corbières
Druvsort: Syrah
Jord: Sand & lera
hl/ha: 25
Press: Hydralisk vertikal press
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Tarerach, Corbières
Druvsort: Syrah
Press: Hydralisk vertikal press
Volymer: 750ml

Bilder

Fler Bönder: