Benoit Courault

Benoit Couralt lärde sig att odla hos Eric Pfifferling i Tavel. Här jobbade han mellan 2003 och 2006 och förstod grunderna kring att göra vin utan tillsatser - grunder som var ganska annorlunda jämfört med vad han lärt sig tidigare, på en vinmakarutbildning i Beaune.

2006 hittade han och frun Emanuelle äntligen några egna vinmarker att köpa i Loiredalen, i en liten by som heter Faye d’Anjou och ligger just söder om Angers. Han började med att försöka hjälpa jorden tillbaka till livet efter många års användande av kemikalier och skaffade därför en lång rad djur, som hjälper till med gödningen. Bland annat hästen Norway som tillsammans med Benoit plöjer markerna.

Hela familjen, inklusive sonen Alphonse, lever i ett anspråkslöst lite skjul mitt i vinmarkerna. Allt som allt brukar Couralt ungefär 5.5 hektar.

Här odlas cabernet franc, chenin blanc och grolleau på gamla vinstockar, som ger naturligt låga skördeuttag, i områdets schisthaltiga jordar. De äldsta stockarna är från 1905. De yngre är mellan trettio och fyrtio år gamla.

Couralt har ekologisk certifiering och tillsätter absolut inget till sina viner, förutom ibland lite svavel vid buteljering.

Viner

Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Uppväxt på tank
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: 80 år gammal Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: uppväxt på fat
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: +80 år gammal Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: uppväxt på fat
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Chenin Blanc
Jord: Schist & lera
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Grolleau & Cabernet Franc
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Cabernet franc
Jord: Schist & lera
Volymer: 750ml / 1500ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: 75% Cabernet Franc & 25% Grolleau
Jord: Schist & lera
Uppväxt: Uppväxt på tank
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Cabernet Franc
Jord: Schist & lera
Volymer: 750ml
Ursprung: Faye d´Anjou
Druvsort: Chenin Blanc
Jord: Schist
Uppväxt: uppväxt på gamla fat
Volymer: 500ml

Bilder

Fler Bönder: